高压静电除油的原理基于静电吸附和电离作用。

当含油雾的气体通过高压静电场时，在强电场的作用下，气体被电离产生大量的电子和正离子。电子与油雾粒子碰撞，使油雾粒子带电。

带电的油雾粒子在电场力的作用下向极性相反的电极运动，并最终吸附在电极上。

同时，由于电场的作用，油雾粒子会发生凝聚和聚结，形成较大的油滴，从而更易于被收集和去除。

高压静电除油具有效率高、能耗低、能处理较小粒径的油雾等优点。

以下是一个油烟收集的方案示例，您可以根据实际情况进行调整和优化。

 《油烟收集方案》

一、收集系统设计

1. 集气罩设计

- 根据油烟产生源的形状和尺寸，设计合适形状和大小的集气罩，如矩形、圆形或异形。

- 集气罩应尽可能靠近油烟产生源，以提高收集效率，一般距离油烟源 0.5 - 1 米。

- 集气罩的开口面积应足够大，确保能够覆盖油烟产生的区域。

2. 管道系统

- 选用不锈钢或镀锌钢板等耐腐蚀、耐高温的材料制作管道。

- 管道直径根据油烟流量和流速进行计算，保证油烟在管道内的流速在合理范围内（一般为 8 - 15 米/秒）。

- 合理布置管道走向，减少弯头和变径，以降低阻力损失。

- 在管道上设置检修口和清扫口，方便日后维护和清理。

二、净化设备选择

1. 静电式油烟净化器

- 利用高压静电场使油烟粒子带电，然后被吸附到电极板上，达到净化油烟的目的。

- 具有净化效率高、阻力小、运行成本低等优点。

2. 机械式油烟净化器

- 采用过滤、离心分离等机械方式去除油烟中的大颗粒污染物。

- 可作为预处理设备，与静电式净化器配合使用。

三、风机选型

1. 根据油烟收集系统的阻力和所需风量选择合适的风机类型（如离心风机、轴流风机）。

2. 风机的风量应略大于油烟产生量和系统漏风量之和，以保证系统处于负压状态，防止油烟泄漏。

3. 风机的风压应克服管道阻力、净化设备阻力以及出口动压等。

四、安装与调试

1. 安装

- 集气罩、管道、净化设备和风机应按照设计要求进行安装，确保连接牢固、密封良好。

- 设备安装位置应便于操作和维护，且不影响正常的生产和生活。

2. 调试

- 安装完成后，进行系统调试，检查风机转向、风量风压是否符合要求。

- 调整净化设备的电压、电流等参数，使其达到最佳净化效果。

五、维护与管理

1. 定期清理集气罩、管道和净化设备内的油污，防止油污积累影响系统性能。

2. 检查风机的运行状况，定期更换风机的润滑油和皮带。

3. 定期检测油烟排放浓度，确保符合环保标准。

希望这个工业油烟净化设备方案能对您有所帮助，如有其他特殊需求或条件，请告知我，以便为您提供更具针对性的方案。